LES PRODUITS DE LI

Publié le 7 septembre 2020 par la-petite-souris-normande.com

QUELQUES MOTS A PROPOS DE MOI

Je m’appelle Li, je suis née dans un petit village du sud-ouest de la Chine dans la province Hu Nan, là où la culture des pickles existe depuis des siècles.

J’ai grandi avec une grand-mère douée pour l’origami (pliage de papier) et qui fabriquait des pickles…

Je me rappelle, elle récoltait des navets, des topinambours, des ciboules, des haricots nouilles. Elle faisait mariner ces légumes avec des piments, de l’ail, du gingembre, on les mange tout l’hiver. J’ai appris sa façon de faire sa recette.

Grâce à elle, j’aime l’origami, la cuisine, j’aime inventer des plats, les pickles de ma grand-mère me manquent.

LES RECETTES DE LI

Je me suis lancée après avoir réalisé une étude de marché et en participant à deux expositions internationales – SIAL Paris, SIRHA Lyon en 2018.

Petit à petit, les chefs de restaurants m’ont contactée. Mes recettes sont reconnues par le chef de Brigade d’INTEGRAL FOODS M. Carlos LIGUORI comme saveur « ‘très authentique, aromatique et savoureuse ».

Elles sont totalement naturelles avec des produits locaux de Normandie. Le goût épicé plait au gens grâce à l’ail, le gingembre, et le piment, préparés de façon artisanale, sans conservateur, sans colorant.

MON OBJECTIF

Apporter une offre complémentaire de saveurs d’Asie au marché du condiment en France. De faire un produit de qualité, durable, en travaillant avec les producteurs et les maraichers locaux, dans le respect des normes agro-alimentaires françaises.

OÙ TROUVER MES PRODUITS ?